Τα Αρωματικά Φυτά ευρέως διαδεδομένα σε ολόκληρη την περιοχή της Μεσογείου, κυρίαρχα στην πανίδα της με ιδιαίτερο άρωμα σαν κύριο χαρακτηριστικό τους λόγω της παρουσίας αιθερίων ελαίων. Τα Αρωματικά Φυτά έχουν χρησιμοποιηθεί σε όλα τα μήκη και πλάτη της γής από πολυάριθμους πολιτισμούς για εκατοντάδες χρόνια, είτε στην διατροφή είτε για την αντιμετώπιση προβλημάτων υγείας. Η Ελλάδα διαθέτει ένα τεράστιο ανεξερεύνητο και ανεκμετάλευτο φυσικό πλούτο Αρωματικών Φυτών.